【美食】捷運中山站:::青花驕麻辣鍋~王品新品牌單點式火鍋│豆腐、鴨血鍋底吃到飽
青花驕麻辣鍋 台北中山北店 02-25111097
青花驕官網 青花驕麻辣鍋FB MENU
台北市中山北路一段137號（捷運中山站2號出口直走就看得到嚕!!）
營業時間 早上11:30~凌晨1:00
婗爸嚷嚷整個冬天都沒吃到的麻辣鍋
在我們結婚屆滿十四年的日子婗媽特地帶他去嚐鮮！
地理位子很方便 台北捷運坐到中山站二號出口直走就能看見
附近還有商場百貨可以逛街 吃飽飽後還能稍為消化一下
青花驕麻辣鍋是王品旗下新品牌火鍋店
只要是王品開的餐飲 基本上都有一定的水準
自然而然婗媽也不用擔心婗爸不喜歡
婗媽預約一點時段 到場時已經客滿狀態 還好我們有預約
如果需等待 外場還備有貼心茶水使用跟menu可以先看看
青花驕麻辣鍋應該有三層樓
這天我們被安排在二樓
一樓彷彿有包箱圓桌 也可以應付大家族的用餐空間
環境寬敞清新乾淨
樓梯間 鏡子反射的人皆在排廁所
二樓只有一間廁所 婗媽覺得有點少
這是一樓的無障礙空間廁所
非常的寬敞 好像也僅有一間
青花驕整個設計其實滿中國風的
半現代式的設計
來！馬上來看看青花驕美味食記～
我們點的是麻辣鍋＋酸菜白肉鍋
二者的湯頭與基本鴨血 豆腐都可以無限吃到飽喔！
服務生親切的為我們解說
並建議下鍋前先喝一下主廚以多種純正辛香料秘製的原味辣湯頭
麻辣鍋不嗆微辣 微麻在後頭的清爽濃郁滋味我們都可以接受
不添加一滴醋的酸菜白肉鍋 經長時間醱酵
含豐富的乳酸菌與酵母菌 特選1.5~1.6mm的豬腹脇五花肉
湯酸肉甜 反讓婗媽覺得驚豔
是目前吃過最喜歡的酸菜白肉鍋
在下鍋前 還有一項工程要作
就是要將青花驕 嚴選的椒中魁首 {九葉青花椒｝粹壓後倒入麻辣湯底
九葉青花椒出產於重慶江津 被列為中國四大花椒品種之冠
清新果香麻味純正 提鮮不膩
即便是入鍋後不小心吃到花椒粒 也不覺得苦澀
婗媽覺得這九葉青花椒真的是青花驕的精髓所在
在麻辣鍋未滾火時
將磨出黑色細粉的花椒倒入鍋中即可開始火鍋大餐嘍！
一開始會擔心吃到花椒像地雷般的刺激感（就以前經驗）
但吃到青花驕的青花椒時（繞舌） 臉色一點也不會變 (笑)
用餐前青花驕會替客人準備一壼茶 駐入了東方禮儀的氛圍
一杯為原味茶 另一杯添加了花椒粒用來加入茶內提香
婗媽各別喝了二者的氣味
自己很喜歡加了青花椒的茶香 味道很特別的好喝
也覺得青花椒是一個厲害的食材
讓湯頭茶味都提升不少
除了一壼好茶
青花驕也準備一壼相當濃郁的秘製冰酸梅汁
婗媽很愛喝酸梅湯
但覺得它可以一壼稀釋為二壼左右可能較為適合
很好喝 但真的好濃好濃
現點現切肉品也是青花驕在意的品質
半開放式的空間 讓客人看得吃的更安心
牛三拼盛宴 ＄.823
採用美國的雪花牛、 牛梅花、牛小排做拼盤滿足肉食孩子們
看看這比例 好澎派～
基本上 牛肉稍為涮一下就佷美味嘍！
剛剛好的厚度～軟嫩鮮甜的肉質 吃了會涮嘴
廣島蠔 ＄.372
肥美厚實又好大的廣島蠔 即便煮熟了也不會縮水太嚴重
這廣島蠔看起來好新鮮 但服務生建議要煮熟
婗媽其實感覺差不多時就忍不住把它拾起不希望它太熟
婗爸推薦我夾塊肉 也很好吃喔！
這道廣島蠔婗媽覺得必點
老油條 ＄.66
身為麻辣鍋的好朋友 怎麼可以少了老油條
口感酥脆 而且好大一份
幾乎都是婗媽吃掉的說 （（肥呀～
蔬菜盛合 ＄.229
新鮮料滿的蔬菜 非常弱的我們
竟然吃不完 最後蔬菜婗媽不浪費給它打包了
只要新鮮 味道自然鮮甜不差
芋頭 南瓜都好好吃 除了肉食
健康蔬菜也一定要列入菜單啊！
墨舞抄手 ＄.295
漂亮的墨舞抄手 內餡由墨魚花枝漿組成 錕飩外皮包裝！
婗媽相當喜歡它的口感喔！
裡頭有包著脆脆的不知道是不是花枝～好吃喔！
不過 每次煮熟餛飩外皮基本上也跟著不見了
內餡..不過深深懷疑這一塊是沒煮熟的，哈哈！！
漂亮的補湯白瓶
這部份可以自取
不過婗媽這次用餐都是服務員隨時詢問是否要加料補湯的
加料調味區 還有白飯吃到飽
青花驕的｛青花高手／調醬心法｝
一般婗媽吃麻辣過 如果店家有客製化的醬料
婗媽都會嚐鮮嚐鮮 一般也會以醋為主 讓味道添加清爽感
這部份可以依照自己喜好 青花驕不加醬吃是很夠味的
婗媽很喜歡這樣的擺盤所以多照了（（笑
溫室黑美人大菇 ＄.295
還記得幾年前流行辦公室自己種香菇的日子嗎？
青花驕直接把它搬上抬面 讓我們新鮮直剪…是不是很鮮呀！
味道當然不用說啦…..婗媽直接下鍋沒剪片讓它更有口感。
整條剪下直接送入鍋啦！不要剪小塊更啾西多汁！！
滷味雙拼 ／招待
原本就滷熟的膠原牛筋跟蜂巢生肚
煮久了也不爛 口感香氣都挺好的..
只是牛筋太小塊 很難撈很難找～
至於鍋底鴨血與豆腐部份
婗媽覺得還好 鴨血不夠入味 豆腐口感 婗媽喜歡再嫩一些
服務生加料服務
青花驕還有阿婗最愛的貼心服務
就是手機充電與手機放置位置
每個位子的小抽屜有牙線跟面紙 濕紙巾
都是婗媽很需要的東西
至於用餐時的服務 其實都有到位並隨時問候補湯補料的需求
只是服務生好像不會是同一位 然後上菜速度很快這樣感覺有點急
讓婗媽用餐時有點緊張的感覺
此次的用餐價格也提供給大家參考
吃到最後我們還剩一些料
因為是做捷運 索性就只包菜回家了
有點後悔怎沒一起把湯帶回家（沒吃完有提供外帶喔!）
吃飯結束~才發現青花驕的天花板挺有特色的
最後 希望我跟婗爸可以一直幸福好幾年啦！
簡單過就是幸福
愛好麻辣鍋的朋友們~青花驕麻辣鍋怎能不去收集呢…~
當然酸菜白肉鍋也絕對必點喔!
////ENJOY MY LIFE////
NiMa+Ali Lifestyle in 67′ ⇊
